{"id":6450,"date":"2022-02-21T21:00:18","date_gmt":"2022-02-21T21:00:18","guid":{"rendered":"\/2022\/02\/21\/creara-un-fondo-para-evitar-saltos-estacionales-en-los-precios-de-frutas-y-verduras\/"},"modified":"2022-02-21T21:00:18","modified_gmt":"2022-02-21T21:00:18","slug":"creara-un-fondo-para-evitar-saltos-estacionales-en-los-precios-de-frutas-y-verduras","status":"publish","type":"post","link":"\/2022\/02\/21\/creara-un-fondo-para-evitar-saltos-estacionales-en-los-precios-de-frutas-y-verduras\/","title":{"rendered":"Crear\u00e1 un fondo para evitar saltos estacionales en los precios de frutas y verduras"},"content":{"rendered":"
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El gobierno est\u00e1 tratando de evitar saltos en los precios de frutas y verduras. <\/figcaption><\/figure>\n

los Ministro de Desarrollo Productivo Mat\u00edas Kulfas<\/strong>asumi\u00f3 este lunes que el gobierno nacional trabaja en la creaci\u00f3n de un fideicomiso para estabilizar los precios de los alimentos frescos, como frutas y verduras<\/strong>a trav\u00e9s de una mayor y m\u00e1s regular oferta de productos, que minimice el impacto de la estacionalidad y aumente la capacidad productiva de las pymes y peque\u00f1os productores.<\/p>\n

los el fideicomiso es el resultado de un trabajo conjunto entre el ministerio, el ministro de comercio interior y el mercado central<\/strong> e incluir\u00e1, en una primera fase, la preventa de los productos m\u00e1s consumidos -patata, tomate y cebolla, que suponen el 40% de las ventas del mercado central- con el fin de ampliar la oferta y limitar las subidas de precios.<\/p>\n

Kulfas manifest\u00f3 al respecto que con la creaci\u00f3n de este fideicomiso la oferta ser\u00e1 “predecible durante todo el a\u00f1o”,<\/strong> que est\u00e1 “destinado a financiar a los peque\u00f1os productores para que tengan m\u00e1s equipos” y que esperan que “se pueda lanzar en las pr\u00f3ximas semanas”.<\/p>\n

\u201cHay factores de oferta, en el caso de los productos frescos que generan precios muy vol\u00e1tiles, as\u00ed como factores estacionales que reducen la oferta, por lo que hemos ideado un esquema que nos permitir\u00e1 anticiparnos a las compras y poder intervenir en momentos de escasez de oferta. , dijeron los ministros en un comunicado para Radio 10.<\/p>\n

Tambi\u00e9n dijo que intentan “intervenir en lo estacional” porque “hay \u00e9pocas del a\u00f1o en las que, por ejemplo, el precio del tomate se dispara por falta de oferta porque se acaba la cosecha”.<\/strong><\/p>\n

“Se volver\u00e1 rid\u00edculamente alto y luego bajar\u00e1 dr\u00e1sticamente. La confianza permite una mayor previsibilidad en la oferta durante el a\u00f1o”, dijo el funcionario, quien dijo que ten\u00eda claro para el gobierno que “el tema de los precios es uno de los centrales porque justo en el coraz\u00f3n de esta recuperaci\u00f3n, que afecta a todos los hogares\u201d.<\/p>\n

\"Kulfas<\/p>\n
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Kulfas previ\u00f3 el progreso del proyecto fiduciario. Foto: Pepe Mateos. <\/figcaption><\/figure>\n

En enero, el \u00edndice de precios al consumidor Indec revel\u00f3 un un aumento del 3,9% y<\/strong> que los mayores aumentos entre alimentos y bebidas GBA se registraron en tomates redondos (82,2%), lechuga (51,1%), lim\u00f3n (30,2%), naranjas (15,2%), papas (14,2%), pan de mesa (11,8%) y cebollas (11,3%).<\/p>\n

\u201cLa clave es que podamos reducir la inflaci\u00f3n y mejorar los salarios\u201d, dijo el titular de la cartera productiva, quien dijo que de igual manera, \u201cla inflaci\u00f3n tiene varias aristas\u201d con \u201celementos macroecon\u00f3micos, problemas que ser\u00e1n abordados con una mayor estabilizaci\u00f3n\u201d. en una situaci\u00f3n econ\u00f3mica.<\/p>\n

Respecto a la operaci\u00f3n del fideicomiso, el presidente del Mercado Central, Nahuel Levaggi, dijo a T\u00e9lam que se har\u00eda \u201ca trav\u00e9s de preventas para apoyar el aumento de la producci\u00f3n de papa, tomate y cebolla, las hortalizas de mayor consumo, y elevar la oferta y los precios a niveles de v\u00e9rtigo\u201d. “<\/p>\n

En las \u00faltimas semanas se han iniciado negociaciones con el objetivo de generar confianza en la compra anticipada de una determinada cantidad de patatas, cebollas y tomates -que suponen el 40% de las ventas del mercado central- para fijar precios adem\u00e1s de financiar a peque\u00f1os productores para mitigar la estacionalidad .<\/p>\n

Levaggi dijo: “Mientras tanto, comenzaremos con papas, cebollas y tomates y luego expandiremos” a otras frutas y verduras y pronostic\u00f3 que la herramienta se lanzar\u00e1 “lo antes posible” como parte de las medidas para incluir los precios de los alimentos.<\/p>\n

El titular del mercado central dijo que de esta manera los fondos se destinar\u00e1n \u201ca trabajar tanto en temas estacionales como estructurales\u201d, como condiciones de almacenamiento y aspectos log\u00edsticos.<\/p>\n

En cuanto a la subida de enero de las frutas y hortalizas, reconoci\u00f3 que el precio fue “muy vol\u00e1til” y que hubo “problemas clim\u00e1ticos, de calor, de sequ\u00eda”, por lo que hubo “menos ingresos” por la mercader\u00eda.<\/p>\n

Para estos alimentos, el precio \u201cno se ajusta r\u00e1pido, son ciclos de producci\u00f3n, hay insignificancias clim\u00e1ticas, si no tienes el n\u00famero de hect\u00e1reas de producci\u00f3n hoy, hagas lo que hagas, la oferta ser\u00e1 menor\u201d.<\/p>\n

“En las \u00faltimas semanas (los precios) han comenzado a caer, se est\u00e1n comenzando a estabilizar”, agreg\u00f3.<\/p>\n

En este contexto, el Mercado Central mantiene el abastecimiento de frutas y verduras a precios de mercado y trabaja para relanzar el mercado ambulante en marzo, que abastecer\u00e1 de productos a varios municipios a precios asequibles. <\/p><\/div>\n

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